Koření jednodruhové

KURKUMA mletá - indické koření  50g, DNM Zobrazit větší

KURKUMA mletá - indické koření 50g, DNM

39,00 Kč

Skladem

Kurkuma, neboli indický šafrán, byla známa v Evropě už od starověku, Odpradávna se používá v orientální kuchyni pro svojí krásné žlutooranžovou barvu např, do rýže a zeleninových i luštěninových pokrmů,

Podrobnosti

Kurkuma, neboli indický šafrán, byla známa v Evropě už od starověku, Odpradávna se používá v orientální kuchyni pro svojí krásné žlutooranžovou barvu např, do rýže a zeleninových i luštěninových pokrmů,

 

Složení:kurkuma mletá (Curcuma longa)

 

Chuť a použití: Chuť má kořeněnou až ostře trpkou, podobnou zázvoru, Její vůně je sytě dřevitá protkaná květy, citrusy a zázvorem, Nejčastěji se používá v indické kuchyni,Jako samostatné koření se hodí k darům moře, rýžovým jídlům, ragů, vaječným pokrmům, pikantním hořčičným omáčkám, můžeme s ní obyrvit např, másla, sýry, pečiva a likéry, Lze jí  ochutit nudlové pokrmy, omáčky, zeleninu a majonézy, Důležitou složkou je samozřejmě ve všech žlutých kari, Špetku můžeme přidat i do těsta na knedlíky nebo na pečivo,

Kurkuma je dobrým tonikem, protože přivádí energii,Pomáhá na trávicí soustavu, stimuluje funkci jater a žlučníku, proti nadýmání, při léčbě žlučníkových chorob, je vhodná pro lidi s citlivým žaludkem,

 

Indická vaječná omeleta

Budeme potřebovat: 6 vajec, 1/2 lžičky mleté kurkumy, 3 lžíce šťávy z cibule, sekaná petrželová nať, plod chilli paprik, sůl, tuk na vymaštění plechu nebo mísy

Cibuli prolisujeme lisem jako česnek, V takto získané cibulové šťávě rozšleháme žloutky společně s nasekanou petrželovou natí, kurkumou, solí a nasekanou zelenou paprikou, ze které jsme předtím odstranili semena, Do dohladka vyšlehané hmoty zlehka vmícháme pevný sníh z bílků, Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme olejem, vlijeme směs a pekáč vložíme do předehřáté trouby, Pečeme tak dlouho, až se omeleta zdvihne a ztuhne, Musí však zůstat kyprá! Podáváme ji horkou na předehřátých talířích jako svačinu nebo vydatnou snídani s tmavým pečivem,

 

Skladujte na suchém a chladném místě, po otevření doporučujeme uchovávat ve vzduchotěsné nádobě,

 

Země původu: Indie

Obsah balení: 50g

Měrná jednotka: 64,00 Kč / 100 g